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Artesano. Pan que sabe a pan.
Usamos ingredientes tan básicos como esenciales y naturales…la Masa Made natural, que devuelve ese sabor y olor que lo hace especialmente sabroso además de dar mejor capacidad de conservación, la harina, 100% natural, sin aditivos ni conservantes. De ella depende en gran medida la calidad del pan. La levadura, que utilizamos en mínimas cantidades para llenar de burbujas de aire la masa y lograr un proceso de fermentación lento y prolongado.
NUESTRO PAN. COMO ANTES.
Igual de importante: El saber hacer –sin prisa.
El amasado: con sensibilidad trabajamos la masa; la fermentación: larga y pausada; el heñir: solo sabemos hacerlo de una forma, con nuestras manos.
Tres pasos clave: estirar, plegar y comprimir. Estirar, plegar y comprimir. Estirar, plegar y…….
![pan con semillas](https://selvadulce.com/wp-content/uploads/2023/09/pan-semi-retoc-1024x894.jpg)
![pan encima de una mesa](https://selvadulce.com/wp-content/uploads/2023/09/pan-centeno-retoc-1024x894.jpg)
![pan inegral](https://selvadulce.com/wp-content/uploads/2023/09/pan-espelta-retoc-1024x894.jpg)
![pan integral con semillas por encima](https://selvadulce.com/wp-content/uploads/2023/09/pan-semillas-retoc-1024x894.jpg)
![pan integral con harina](https://selvadulce.com/wp-content/uploads/2023/09/pan-de-molde-retoc-1024x894.jpg)
![pan trigo blanco](https://selvadulce.com/wp-content/uploads/2023/09/trigo-eco-retoc-1024x894.jpg)
![molletes en una cesta](https://selvadulce.com/wp-content/uploads/2023/09/molletes-retoc-1024x894.jpg)
![bollos en una cesta](https://selvadulce.com/wp-content/uploads/2023/09/bollos-integrales-retoc-1024x894.jpg)
![Baguette](https://selvadulce.com/wp-content/uploads/2023/09/baguette-retoc-1024x894.jpg)
![pan sin gluten](https://selvadulce.com/wp-content/uploads/2023/09/Sarraceno-retoc-1024x894.jpg)
![pan sin gluten](https://selvadulce.com/wp-content/uploads/2023/09/mijo-retoc-1024x894.jpg)
![Pan de calabaza](https://selvadulce.com/wp-content/uploads/2023/09/pan-calabaza-retoc-1024x894.jpg)
![Pan brioche](https://selvadulce.com/wp-content/uploads/2023/09/brioche-retoc-1024x894.jpg)
![Brezel](https://selvadulce.com/wp-content/uploads/2023/09/Brezel-retoc-1024x894.jpg)