Soy de Rastede, un pueblo cerca de Hamburgo en el norte de Alemania. Me llevo dedicando a la pastelería y panadería más de 30 años.
En Alemania saqué el título de panadero y después decidí añadir otro título- de pastelero. Trabajé entre otros en el famoso “The Leading Hotels of the World” VIER JAHRESZEITEN en Hamburgo/Alemania, en el ROBINSON CLUB de Fuerteventura y en el restaurante francés AU JARDIN en la Ciudad del Cabo en África de sur.
Desde hace aproximadamente 20 años vivo en España, donde trabajé en Sevilla (San Marcos Restaurantes), Conil y Medina Sidonia antes de abrir mi propia pastelería.